Resep Pempek Dos Kreasi, Gurih Dan Nikmat

Agustus 19, 2019



Resep Pempek Dos Kreasi, Gurih Dan Nikmat

Bahan-Bahan


  1. Tepung terigu serba guna 200 gram 
  2. tepung sagu 300 gram {saya pake tepung tapioka} 
  3. Air putih 300 mili liter 
  4. Garam dapur 3 sendok teh
  5. bawang putih 3 siung yang dihaluskan 
  6. Telur ayam 2 butir 
  7. minyak sayur 3 sendok makan 
  8. keju prochiz 50 gram yang diparut 


Cara Untuk Membuatnya:


  • Pertama didihkanlah air, lalu tambahkanlah garam dan bawang putih, lalu kecilkan apinya dan masukkan terigu. Aduklah dengan cepat lalu matikan apinya dan diamkan sampai adonan menjadi dingin
  • Kemudian setelah adonan tersebut menjadi dingin, tambahkanlah keju parut, dan aduklah hingga merata.
  • Selanjutnya masukkanlah minyak sayur, dan aduk-aduk sampai rata. Tambahkan telur ayam, dan aduk-aduk lagi hingga merata
  • Kemudian tambahkanlah tepung taipoka atau tepung sagu dikit demi sedikit sambil diaduk memakai tangan sampai adonan kalis.
  • Selanjutnya bentuklah adonan sesuai selera. Kalau saya: bagi-bagi  per 40 gram lalu dibentuk jadi bulat dan lonjong. Untuk adonan yang diisi dengan telur saya bagi per 90 sampai 100 gr
  • Rebuslah pempek tersebut ke dalam air yang sudah mendidih yang dikasih sedikit garam dan minyak {garamnya jangan banyak-banyak ya soalnya pempeknya sudah gurih berasa asin dari keju soalnya). Biarkanlah sampai mengapung 5 sampai 10 menit lalu angkatlah. kemudian tiriskan, dan dinginkan minimal 30 menit sebelum pempek digoreng
  • Gorenglah pempek ke dalam minyak goreng panas dengan api berukuran sedang sampai berwarna kuning keemasan lalu angkatlah


Untuk Kuah Cuko

  • Air putih 750 mili liter 
  • bawang putih yang dihaluskan 2 sendok makan 
  • Asam jawa 50 gram 
  • Cabai merah keriting 4  (bisa dikurangi apa ditambah sesuai dengan selera Anda) haluskanlah
  • Ebi, sangrai 2 sendok makan dan haluskan
  • Gula aren atau gula jawa yang warnanya gelap supaya kuah cukonya pekat, sisir 350 gram

  • Garam 1 sendok makan
Cara Untuk Membuat Kuah Cuko :

Rebuslah kesemua bahan-bahan sampai mendidih, lalu kecilkanlah api dan teruslah memasak sampai kuah agak menyusut. Lalu angkat kemudian saringlah dan kuah siap disajikan bersama pempek.




Selamat mencoba dan semoga sukses

Share this

Related Posts

Previous
Next Post »